Может ли пища прибавить душевного уюта? Может! Вот как раз такой рецепт!
Ингредиенты из расчета на 2 порции:
1 головка репчатого лука, измельченная
3 столовые ложки топленного масла (Ги)
2 куриные грудки, без кожи и костей
2 столовые ложки порошка Карри
3 зубчика чеснока, измельченные
250 гр. кокосового молока, низкой жирности
2 пучка спаржы (тщательно промыть)
Порошок стевии для вкуса
Приготовление:
1. В широкую кастрюлю положите масло и томите лук в масле в течение 5 минут.
2. Куриные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками по диагонали.
3. Добавьте в кастрюлю порошок карри, чеснок и 3 столовых ложки воды и оставьте кипеть на медленном огне в течение 3-х минут.
4. Добавьте полоски курицы, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте кокосовое молоко и тушите на медленном огне еще 20-30 минут. Убедитесь что мясо покрыто жидкостью.
5. Подержите спаржу немного на пару или притомите ее на горячей сковороде, чтобы зелень стала мягкой.
6. Подсластите соус карри порошком стевии (или сахаром), вкус будет более ярким.
7. Выложите мясо в соусе на подушку из спаржи и подавайте.
